tag:blogger.com,1999:blog-60028632863148783662024-02-20T20:38:32.117+01:00Fuego, Horno y ChocolateLa cocina, el mejor lugar del mundo...Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.comBlogger17125tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-81308719728507019562012-04-18T15:11:00.002+02:002012-04-18T15:36:17.172+02:00Pastel Ruso<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Otra semana más con una nueva receta. Esta vez pastel ruso, algo mas complicado de elaborar que recetas anteriores, pero merece la pena el esfuerzo, es una exquisitez.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Wj5MGFLfjDE/T463dus5l6I/AAAAAAAAASA/CeFfYK3Tr0s/s1600/Pastel+ruso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Wj5MGFLfjDE/T463dus5l6I/AAAAAAAAASA/CeFfYK3Tr0s/s400/Pastel+ruso.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span> (Para un pastel ruso)<br />
<br />
Para el bizcocho (base y tapa)<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>50 GR DE ALMENDRA CRUDA MOLIDA</li>
<li>50 GR DE ALMENDRA TOSTADA (Que hay que moler)</li>
<li>4 CLARAS DE HUEVO</li>
<li>100 GR DE AZÚCAR GLASS</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uDaL4xFlk44/T4638NuHY-I/AAAAAAAAASI/qUvajNB9Ads/s1600/060120101720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-uDaL4xFlk44/T4638NuHY-I/AAAAAAAAASI/qUvajNB9Ads/s320/060120101720.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para el relleno del bizcocho:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>130 ML DE LECHE</li>
<li>15 GR DE MAIZENA</li>
<li>2 YEMAS</li>
<li>50 GR DE AZUCAR</li>
<li>60 GR DE AVELLANAS</li>
<li>100 GR DE MANTEQUILLA</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-J8ZMncJCpeE/T464U9W570I/AAAAAAAAATQ/r97vqRUi2Qc/s1600/070120101734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-J8ZMncJCpeE/T464U9W570I/AAAAAAAAATQ/r97vqRUi2Qc/s320/070120101734.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span><br />
<br />
En un bol, echamos las claras.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HJEVciF3wPg/T463_cOSwnI/AAAAAAAAASQ/TtpI4OSi_I0/s1600/060120101722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-HJEVciF3wPg/T463_cOSwnI/AAAAAAAAASQ/TtpI4OSi_I0/s320/060120101722.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Las batimos a punto de nieve. (El punto de nieve se alcanza, cuando damos la vuelta al bol, y las claras no se caen, se quedan sujetas al bol.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BsRsoNQ68vE/T464CNW9-kI/AAAAAAAAASY/dWeQpbwKJuE/s1600/060120101724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-BsRsoNQ68vE/T464CNW9-kI/AAAAAAAAASY/dWeQpbwKJuE/s320/060120101724.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Añadimos la almendra cruda molida y la almendra tostada que hemos molido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9B8HHnh5qdc/T464E-dw8XI/AAAAAAAAASg/nI9ORgXhD80/s1600/060120101726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-9B8HHnh5qdc/T464E-dw8XI/AAAAAAAAASg/nI9ORgXhD80/s320/060120101726.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con una lengua y con movimientos envolventes (para que no bajen las claras) lo mezclamos todo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-k0iZCMcrsH8/T464H0rqdTI/AAAAAAAAASo/OvGeXHJE9-4/s1600/060120101728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-k0iZCMcrsH8/T464H0rqdTI/AAAAAAAAASo/OvGeXHJE9-4/s320/060120101728.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Debe quedar lo mas homogéneo posible.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-53BP5rU4Ssg/T464KWE_b_I/AAAAAAAAASw/zhqARdGpIpI/s1600/060120101729.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-53BP5rU4Ssg/T464KWE_b_I/AAAAAAAAASw/zhqARdGpIpI/s320/060120101729.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Engrasamos una bandeja de horno, y le ponemos papel vegetal o de horno encima<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-p_NR4cBtuJw/T464NHGqh8I/AAAAAAAAAS4/U_u-q1DZYpY/s1600/060120101730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-p_NR4cBtuJw/T464NHGqh8I/AAAAAAAAAS4/U_u-q1DZYpY/s320/060120101730.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Echamos la mezcla que habíamos preparado y la extendemos muy bien, por todas las partes de la bandeja por igual.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DNE7r6qPNpQ/T464PyhSG_I/AAAAAAAAATA/8xUn9GwIzyU/s1600/060120101731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-DNE7r6qPNpQ/T464PyhSG_I/AAAAAAAAATA/8xUn9GwIzyU/s320/060120101731.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con el horno precalentado a 180ºC metemos la bandeja durante 12-13 minutos.<br />
Al terminar, sacamos la bandeja y la reservamos mientras enfria.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oBUJmt05jcA/T464SZaIOwI/AAAAAAAAATI/IGiBUZ0ZvQk/s1600/070120101732.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-oBUJmt05jcA/T464SZaIOwI/AAAAAAAAATI/IGiBUZ0ZvQk/s320/070120101732.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar, la leche y la maizena.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rptnr9NcpEE/T464X356pOI/AAAAAAAAATY/ae59ei8Mi-Y/s1600/070120101735.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-rptnr9NcpEE/T464X356pOI/AAAAAAAAATY/ae59ei8Mi-Y/s320/070120101735.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo ponemos al fuego muy bajo, para que no cuajen las yemas y no dejamos de remover.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nej4rY_8_JM/T464Z89B8yI/AAAAAAAAATg/y6V8SFcDR7I/s1600/070120101736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-nej4rY_8_JM/T464Z89B8yI/AAAAAAAAATg/y6V8SFcDR7I/s320/070120101736.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Yo prefiero trabajar con la lengua, asi si se hacen grumos en el fondo son mas faciles de remover con la lengua. Dejamos que espese un poco pero no paramos de mover<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YoI2GRSiQLU/T464cEqrQbI/AAAAAAAAATo/voDv0uYnIOA/s1600/070120101740.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-YoI2GRSiQLU/T464cEqrQbI/AAAAAAAAATo/voDv0uYnIOA/s320/070120101740.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando haya espesado, añadimos la mantequilla en pomada y las avellanas tostadas que hemos molido<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Uo2nVEfNxns/T464eFcleJI/AAAAAAAAATw/HmIIaUWHCfU/s1600/070120101741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-Uo2nVEfNxns/T464eFcleJI/AAAAAAAAATw/HmIIaUWHCfU/s320/070120101741.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Seguimos trabajando con el fuego bajo, esta vez ya con las varillas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wxxCHTYgHL4/T464giCiykI/AAAAAAAAAT4/W8PxOZcLppY/s1600/070120101742.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-wxxCHTYgHL4/T464giCiykI/AAAAAAAAAT4/W8PxOZcLppY/s320/070120101742.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando veamos que esta espesa la mezcla, la retiramos del fuego.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-f3HjsU0h218/T464i2pAC0I/AAAAAAAAAUA/2MBdc2-Rt54/s1600/070120101743.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-f3HjsU0h218/T464i2pAC0I/AAAAAAAAAUA/2MBdc2-Rt54/s320/070120101743.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Dejamos que enfríe y habrá espesado mas. Y estará lista para el relleno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-EEzb0pakqSQ/T464lr4BYcI/AAAAAAAAAUI/bobIdwzPE58/s1600/070120101744.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-EEzb0pakqSQ/T464lr4BYcI/AAAAAAAAAUI/bobIdwzPE58/s320/070120101744.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Partimos a la mitad el bizcocho que habíamos realizado antes que ya estará frío.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ACRx2-ISm3k/T464pJ3_G7I/AAAAAAAAAUQ/AzNu8q0Scmo/s1600/070120101745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-ACRx2-ISm3k/T464pJ3_G7I/AAAAAAAAAUQ/AzNu8q0Scmo/s320/070120101745.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con una lengua iremos echando la crema del relleno con cuidado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-7OxwGTo7iMQ/T464sJ9vU3I/AAAAAAAAAUY/ydvuH-6Lc1Q/s1600/070120101746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-7OxwGTo7iMQ/T464sJ9vU3I/AAAAAAAAAUY/ydvuH-6Lc1Q/s320/070120101746.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
De tal manera que quede bien repartida por toda la base.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-16vdUs9_E0g/T464u678WlI/AAAAAAAAAUg/56Ydt91Y6l0/s1600/070120101747.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-16vdUs9_E0g/T464u678WlI/AAAAAAAAAUg/56Ydt91Y6l0/s320/070120101747.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
A continuación, taparemos el relleno con la otra parte del bizcocho, espolvorearemos con azúcar glass y emplataremos.<br />
Conviene dejarlo enfriar.<br />
Buen provecho</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-29344976838698561732012-04-15T11:52:00.002+02:002012-04-15T11:52:38.031+02:00Cookies<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola de nuevo.<br />
<div>
¡Por fin! Llevaba un montón de tiempo queriendo postear esta receta. Receta de las autenticas "cookies" americanas de chocolate, que si se comen según salen del horno con un vaso de leche no vas a querer otras galletas en la vida. También se pueden volver a calentar al micro si son de un día para otro, no pasa nada.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nk0McrhGXl8/T4f2TzqrAzI/AAAAAAAAAR4/BvzrVYNgU_s/s1600/Cookies.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-nk0McrhGXl8/T4f2TzqrAzI/AAAAAAAAAR4/BvzrVYNgU_s/s400/Cookies.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span> (Para 7-8 cookies grandes)</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>170 GR DE HARINA</li>
<li>125 GR DE CHIPS DE CHOCOLATE (COBERTURA) (podemos echar cachitos de tableta normal del chocolate que mas nos guste, blanco, con leche, etc..)</li>
<li>70 GR DE AVENA EN POLVO (Yo he comprado avena normal, la he molido y después colado, obteniendo una especie de harina de avena)</li>
<li>70 GR DE AZÚCAR</li>
<li>75 GR DE AZÚCAR MORENO</li>
<li>80 GR DE MANTEQUILLA</li>
<li>1 HUEVO</li>
<li>1 PIZCA DE LEVADURA EN POLVO</li>
<li>1 PIZCA DE SAL</li>
<li>1 CUCHARADA DE BICARBONATO SÓDICO</li>
<li>1 CUCHARADA DE ESTRACTO O ESENCIA DE VAINILLA</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pMlTF1Xu4dE/T4f19pyzPXI/AAAAAAAAAQ4/-Coh7A-TxTw/s1600/040420121702.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-pMlTF1Xu4dE/T4f19pyzPXI/AAAAAAAAAQ4/-Coh7A-TxTw/s320/040420121702.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><br />
En un bol batimos el huevo y echamos las dos clases de azúcar, la mantequilla derretida, el aroma de vainilla, la pizca de sal y la pizca de bicarbonato sódico.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PJbLESJBc8w/T4f2AYg3cMI/AAAAAAAAARA/CxZtSwnWb4I/s1600/040420121703.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-PJbLESJBc8w/T4f2AYg3cMI/AAAAAAAAARA/CxZtSwnWb4I/s320/040420121703.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con las varillas lo removemos todo bien, que nos quede una mezcla homogénea.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TzXmiKwxce8/T4f2DIFTlMI/AAAAAAAAARI/oVFTSE_MAOs/s1600/040420121704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-TzXmiKwxce8/T4f2DIFTlMI/AAAAAAAAARI/oVFTSE_MAOs/s320/040420121704.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
A continuación añadimos el harina y la avena en polvo con la cucharada de levadura.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZX2DqawmtdM/T4f2GARaTyI/AAAAAAAAARQ/QJAVz8mh1xs/s1600/040420121705.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZX2DqawmtdM/T4f2GARaTyI/AAAAAAAAARQ/QJAVz8mh1xs/s320/040420121705.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Removemos bien y ya podemos trabajarlo con las manos. Si vemos que se nos pega mucho a los dedos, podemos añadir mas harina. Añadimos las chips de chocolate y seguimos trabajando la masa. Las añadimos al final, para que no se deshagan al mezclarlas y queden enteras.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-acp4tUgNa_Q/T4f2LYi8tMI/AAAAAAAAARg/t9GoE0lkXiE/s1600/040420121707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-acp4tUgNa_Q/T4f2LYi8tMI/AAAAAAAAARg/t9GoE0lkXiE/s320/040420121707.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Hacemos bolitas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal o de horno, teniendo en cuenta que las bolitas se aplanarán y se nos pueden juntar, asique dejamos una separación prudente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-PlObo7kimZ0/T4f2QHkEKiI/AAAAAAAAARw/tZr7dz9fO80/s1600/040420121709.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-PlObo7kimZ0/T4f2QHkEKiI/AAAAAAAAARw/tZr7dz9fO80/s320/040420121709.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con el horno precalentado a 190ºC las hornearemos durante 15 minutos. Si vemos que cuando lleven 10-12 minutos las galletas no se han aplanado, con la ayuda de una espátula las aplastamos un poco y dejamos que terminen los 3-5 minutos que quedan.<br />
Las sacamos del horno cuando haya pasado el tiempo y las servimos. Como he dicho antes, como mejor están es según salen del horno. Dejándolas enfriar un poco, pero que estén todavía calientes con un vaso de leche.<br />
Buen provecho.<br />
<div>
</div>
</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-83328194793571821882012-04-13T11:35:00.001+02:002012-04-13T11:53:13.346+02:00Roscón de Reyes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
¡Hola!<br />
Una vez más sigo posteando dulces típicos navideños, esta vez dejo la receta del Roscón de Reyes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YHw4wEMqpt4/T4fmyKcY1rI/AAAAAAAAAQw/-ZDdvSWcNJI/s1600/Rosc%C3%B3n+de+Reyes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-YHw4wEMqpt4/T4fmyKcY1rI/AAAAAAAAAQw/-ZDdvSWcNJI/s400/Rosc%C3%B3n+de+Reyes.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES: </span>(Roscón para 8 personas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>550 GR DE HARINA FUERZA</li>
<li>50 GR DE LEVADURA FRESCA (se encuentra donde los yogures y productos frescos del súper)</li>
<li>150 GR DE AZÚCAR</li>
<li>150 ML DE LECHE</li>
<li>100 GR DE MANTEQUILLA</li>
<li>2 HUEVOS</li>
<li>1 HUEVO QUE RESERVAREMOS PARA DESPUÉS</li>
<li>RALLADURA DE 1 NARANJA Y UN LIMÓN</li>
<li>FRUTA CONFITADA (en este caso albaricoque encontré, aunque también podemos confitar la fruta nosotros)</li>
<li>2 CUCHARADAS DE AGUA DE AZAHAR</li>
<li>1 PIZCA DE SAL</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8C115V_2l24/T4fmDRzYhrI/AAAAAAAAAOw/Majj_CHVDxA/s1600/040420121684.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-8C115V_2l24/T4fmDRzYhrI/AAAAAAAAAOw/Majj_CHVDxA/s320/040420121684.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
Ponemos una cazuela con agua en el horno, a 50ºC encendemos solo la parte de abajo, NO ENCENDEMOS LAS RESISTENCIAS. Lo que queremos es hacer que nuestro horno cree un ambiente de humedad con el agua que hemos puesto. Cerramos el horno y lo dejamos.</div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0zYWQhASNBQ/T4fmGMuABxI/AAAAAAAAAO4/P7Z4HS7bqC4/s1600/040420121685.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-0zYWQhASNBQ/T4fmGMuABxI/AAAAAAAAAO4/P7Z4HS7bqC4/s320/040420121685.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Preparamos un volcán con el harina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vPAP09pa-hI/T4fmJDhC9BI/AAAAAAAAAPA/CdoZ2Ir2L8I/s1600/040420121686.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-vPAP09pa-hI/T4fmJDhC9BI/AAAAAAAAAPA/CdoZ2Ir2L8I/s320/040420121686.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
En él, echamos el azúcar, los 2 huevos, la pizca de sal, el agua de azahar, la leche y la ralladura de la naranja y del limón. No echamos la mantequilla ni la levadura todavía.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4skSdysQIao/T4fmMSx-drI/AAAAAAAAAPI/E6JbI4zAUKI/s1600/040420121687.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-4skSdysQIao/T4fmMSx-drI/AAAAAAAAAPI/E6JbI4zAUKI/s320/040420121687.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con los dedos índice y corazón juntos empezamos a remover lo de dentro y poco a poco iremos echando harina de los laterales del volcán de forma regular, para que no se nos deshaga.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-z2DABCBuPMs/T4fmPgoLqMI/AAAAAAAAAPQ/DCPmLZLYqRE/s1600/040420121688.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-z2DABCBuPMs/T4fmPgoLqMI/AAAAAAAAAPQ/DCPmLZLYqRE/s320/040420121688.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Vamos viendo que la mezcla va admitiendo cada vez más harina y seguimos removiendo sin dejar que el volcán se deshaga.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aiyKpxLE_eY/T4fmS1R_Z7I/AAAAAAAAAPY/JdmTJPC6sQs/s1600/040420121689.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-aiyKpxLE_eY/T4fmS1R_Z7I/AAAAAAAAAPY/JdmTJPC6sQs/s320/040420121689.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando veamos que cuesta más que se mezcle el harina, añadimos poco a poco la mantequilla y seguimos mezclando sin estropear el volcán.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ri34yQ197sc/T4fmWABg9wI/AAAAAAAAAPg/E9hykcgaeCk/s1600/040420121690.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ri34yQ197sc/T4fmWABg9wI/AAAAAAAAAPg/E9hykcgaeCk/s320/040420121690.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Habrá un momento que esté casi todo mezclado y comenzaremos a trabajar ya con las manos, amasando.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-IuuwOhsEbso/T4fmZSDl9iI/AAAAAAAAAPo/nAsJ_ny9CAU/s1600/040420121691.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-IuuwOhsEbso/T4fmZSDl9iI/AAAAAAAAAPo/nAsJ_ny9CAU/s320/040420121691.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Entonces añadiremos la levadura. Y seguimos amasando durante un buen rato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-9A7cNvDNV2Q/T4fmccXCNvI/AAAAAAAAAPw/jk_SQX6tcOs/s1600/040420121692.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-9A7cNvDNV2Q/T4fmccXCNvI/AAAAAAAAAPw/jk_SQX6tcOs/s320/040420121692.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Costará que se mezcle la levadura con la masa, pero es mejor añadirla al final ya que ésta levadura después tiene que fermentar y el exceso de manipulación corta ésta fermentación.<br />
Cuando tengamos una masa homogénea, la hacemos una pelota y la dejamos reposar durante 10-15 minutos. (Primera fermentación)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQ6m7fiMR1mh0NWan1-d7YdmCrwaeS30EtE_aDfCDn1-Yzsg46R5yvCXHkl6vSzpMO7uMqYQQEyYJtUmf6hO6y2SKrNC_wdRp-5edkVO__oNkeVUxiVxRBTALbLwZ4PzLlc9sSp_9u40/s1600/040420121693.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLQ6m7fiMR1mh0NWan1-d7YdmCrwaeS30EtE_aDfCDn1-Yzsg46R5yvCXHkl6vSzpMO7uMqYQQEyYJtUmf6hO6y2SKrNC_wdRp-5edkVO__oNkeVUxiVxRBTALbLwZ4PzLlc9sSp_9u40/s320/040420121693.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Mientras vamos preparando una bandeja de horno, con papel vegetal o papel de horno. Al pasar los 10- 15 minutos colocamos la pelota en la bandeja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wx7NPE7_pHc/T4fmhvK9kAI/AAAAAAAAAQA/k45ywH0MnMM/s1600/040420121695.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-wx7NPE7_pHc/T4fmhvK9kAI/AAAAAAAAAQA/k45ywH0MnMM/s320/040420121695.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Le damos forma de rosco. Tenemos especial cuidado de que sea igual en todos los puntos y que no esté muy pegada la parte interior ya que duplicará su tamaño y echaríamos a perder la forma de "rosco".<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0299Z-JFWzQ/T4fmkKH0OaI/AAAAAAAAAQI/Fll-oL2aXdc/s1600/040420121696.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-0299Z-JFWzQ/T4fmkKH0OaI/AAAAAAAAAQI/Fll-oL2aXdc/s320/040420121696.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo tapamos con un paño húmedo y lo meteremos en nuestra "fermentadora casera" que hemos preparado con el horno. 30 minutos serán suficientes para que duplique su tamaño. (Segunda fermentación)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-L_Fi-BRoOL4/T4fmmp3LYdI/AAAAAAAAAQQ/bjUqLpXU35k/s1600/040420121697.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-L_Fi-BRoOL4/T4fmmp3LYdI/AAAAAAAAAQQ/bjUqLpXU35k/s320/040420121697.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Pasado el tiempo lo sacamos del horno, retiramos el paño y vemos que efectivamente ha duplicado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YlehsAMCyUk/T4fmpJyApuI/AAAAAAAAAQY/kgcfUpp75Gc/s1600/040420121699.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-YlehsAMCyUk/T4fmpJyApuI/AAAAAAAAAQY/kgcfUpp75Gc/s320/040420121699.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cortamos en láminas nuestra fruta confitada, batimos el huevo y en un vaso, echamos un poco de agua y el doble de azúcar. (esto será para los pegotes de azúcar que tienen los roscones)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PLkfB4kSPKw/T4fmsMmhlsI/AAAAAAAAAQg/unbVFCJFFpE/s1600/040420121700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-PLkfB4kSPKw/T4fmsMmhlsI/AAAAAAAAAQg/unbVFCJFFpE/s320/040420121700.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con un pincel pintamos todo el roscón, pegamos la fruta confitada y con los dedos mezclamos bien el agua con el azúcar que tenemos en el vaso y vamos dejando que caigan gotas de azúcar en el roscón. (si vemos que está muy liquido, echaremos más azúcar a la mezcla para que espese y las gotas queden bien pegadas).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CIfbTR3ZR1k/T4fmuixq_jI/AAAAAAAAAQo/lo8vs5ympTg/s1600/040420121701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-CIfbTR3ZR1k/T4fmuixq_jI/AAAAAAAAAQo/lo8vs5ympTg/s320/040420121701.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En el horno precalentado a 190ºC ya con las resistencias encendidas, colocaremos el roscón en su interior durante 18 minutos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pasado el tiempo lo sacamos y ya estaría listo para dejarlo enfriar y comerlo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En este caso es un roscón sin relleno, pero podemos partirlo a la mitad y rellenarlo de lo que mas nos guste; chantilly, nata, mouse de chocolate, mermelada...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Buen provecho.</div>
</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-35985755033509632532012-04-03T19:06:00.000+02:002012-04-03T19:13:54.305+02:00Brownie<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola.<br />
Aquí dejo receta de otro brownie, esta vez mas blandito, esponjoso y grande. Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RZGjCDQKRn0/T3OJKVum1XI/AAAAAAAAAMQ/pNS6o-GKJrk/s1600/280320121659jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://1.bp.blogspot.com/-RZGjCDQKRn0/T3OJKVum1XI/AAAAAAAAAMQ/pNS6o-GKJrk/s400/280320121659jpg.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span> (Brownie para toda la familia)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>200 GR DE COBERTURA DE CHOCOLATE 70% CACAO</li>
<li>150 GR DE MANTEQUILLA O MARGARINA</li>
<li>3 HUEVOS</li>
<li>150 GR DE AZÚCAR (parte de este azúcar lo podemos sustituir por azucar vainillado, para dar aroma)</li>
<li>80 gr de HARINA</li>
<li>1/2 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO (8 GR) (ROYAL)</li>
<li>1 YOGUR NATURAL (le podemos poner yogur de sabores, pero cuidado, que hay ciertos sabores que no combinan con el brownie, el de platano seria buen candidato)</li>
<li>100 GR DE NUECES PELADAS</li>
<li>1 CHORRITO DE LECHE </li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ponemos en un bol las gotas de chocolate y la mantequilla, en este caso margarina. Personalmente prefiero la mantequilla. </div>
<div>
Lo metemos en el microondas 2 minutos a potencia baja, 360 W o incluso menos. En anteriores recetas he comentado que siempre que trabajemos con chocolate, lo hagamos a temperaturas medias-bajas, ya que es preferible tardar un poco mas a correr el riesgo de quemar el chocolate y tener que tirarlo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1PFdfE02oWc/T3OIe9BSl9I/AAAAAAAAAKQ/7L6MR5beFoQ/s1600/280320121642.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-1PFdfE02oWc/T3OIe9BSl9I/AAAAAAAAAKQ/7L6MR5beFoQ/s320/280320121642.jpg" width="320" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se habrá derretido, sino, lo volvemos a meter otro minuto al microondas, igual a baja potencia. Con la ayuda de una cuchara o lengua, lo mezclamos bien.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Yo5oYi8FQnU/T3OIg-ly-sI/AAAAAAAAAKY/QWFD531rdEY/s1600/280320121643.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-Yo5oYi8FQnU/T3OIg-ly-sI/AAAAAAAAAKY/QWFD531rdEY/s320/280320121643.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo mezclamos hasta obtener una mezcla lisa, limpia y homogénea. Lo reservamos para que se atempere, es decir, que se enfríe un poco para trabajar luego con ello.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Yb0jYjdNTB0/T3OIipY8SKI/AAAAAAAAAKg/w36uEbu5mNA/s1600/280320121644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-Yb0jYjdNTB0/T3OIipY8SKI/AAAAAAAAAKg/w36uEbu5mNA/s320/280320121644.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
En otro recipiente, echamos el azúcar con los huevos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eq2zKTN3Tes/T3OIk33_8mI/AAAAAAAAAKo/WdVvh6-E6YU/s1600/280320121645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-eq2zKTN3Tes/T3OIk33_8mI/AAAAAAAAAKo/WdVvh6-E6YU/s320/280320121645.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo batimos y añadimos el yogur y el chorrito de leche (3 cucharadas soperas).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oTXyH9Stvj8/T3OInD2CoQI/AAAAAAAAAKw/6rV9SeeoP_M/s1600/280320121646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-oTXyH9Stvj8/T3OInD2CoQI/AAAAAAAAAKw/6rV9SeeoP_M/s320/280320121646.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo removemos todo bien con las varillas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9Z3H0oABuNM/T3OIo-mPN_I/AAAAAAAAAK4/50HmT84pZcA/s1600/280320121647.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-9Z3H0oABuNM/T3OIo-mPN_I/AAAAAAAAAK4/50HmT84pZcA/s320/280320121647.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Una vez esté todo bien mezclado, añadimos el chocolate con la mantequilla diluidos. Es importante que no este muy caliente el chocolate, que este tibio, ya que estropearía el huevo si estuviese caliente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-r7EY_psCrOg/T3OIsCl1UKI/AAAAAAAAALA/nDFCCjxDdjA/s1600/280320121648.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-r7EY_psCrOg/T3OIsCl1UKI/AAAAAAAAALA/nDFCCjxDdjA/s320/280320121648.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo mezclamos todo bien y añadimos la levadura y la harina tamizada, esto es, pasar el harina por un colador de rejilla dando golpecitos con la mano en el borde del colador, de manera que no haya grumos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-S2BJvjsTFag/T3OIuYRs9KI/AAAAAAAAALI/460M8Odl4lU/s1600/280320121649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-S2BJvjsTFag/T3OIuYRs9KI/AAAAAAAAALI/460M8Odl4lU/s320/280320121649.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Removemos bien con las varillas para que se mezcle todo y añadimos las nueces.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KBuFSvT6t-Y/T3OI1kfVH9I/AAAAAAAAALg/Ot3qp-Xdypc/s1600/280320121652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-KBuFSvT6t-Y/T3OI1kfVH9I/AAAAAAAAALg/Ot3qp-Xdypc/s320/280320121652.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Lo mezclamos. Ahora untamos el molde que vayamos a emplear con mantequilla o margarina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-0982W7sk0ag/T3OIxJ9VSvI/AAAAAAAAALQ/RMUmrrBu-Es/s1600/280320121650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-0982W7sk0ag/T3OIxJ9VSvI/AAAAAAAAALQ/RMUmrrBu-Es/s320/280320121650.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Que quede todo bien impregnado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ZnenLL0WGNo/T3OIzZVPw7I/AAAAAAAAALY/3A5tOA0H7ms/s1600/280320121651.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-ZnenLL0WGNo/T3OIzZVPw7I/AAAAAAAAALY/3A5tOA0H7ms/s320/280320121651.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Vertemos la mezcla del brownie en el molde. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pIZ5ZEIS_UI/T3OI5oHjiWI/AAAAAAAAALo/G1oCLDQjzKo/s1600/280320121653.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-pIZ5ZEIS_UI/T3OI5oHjiWI/AAAAAAAAALo/G1oCLDQjzKo/s320/280320121653.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo meteremos en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. Si vieramos que introduciendo un palito de madera por la parte mas céntrica del brownie aun no está hecho, lo volveríamos a meter otros 2 o 3 minutos al microondas para que se termine de hacer. Personalmente, a mi me gusta que una parte quede sin hacer, porque me gusta comerlo con un poco de la masa chocolate derretido.<br />
Lo dejamos reposar 5 minutos al sacarlo del microondas<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-EB1158tSEz0/T3OI8_i2NLI/AAAAAAAAALw/rzYbE84kVYQ/s1600/280320121654.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-EB1158tSEz0/T3OI8_i2NLI/AAAAAAAAALw/rzYbE84kVYQ/s320/280320121654.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Pasados los 5 minutos. Con un cuchillo de sierra, cortamos al ras del molde lo que sobresale, si sobresale, para la hora de emplatar que quede recto.<br />
Sólo queda emplatarlo volcándolo en una fuente con cuidado de no quemarnos. Podemos decorarlo con mas nueces, sirope de chocolate, azúcar glass, helado de vainilla, etc.<br />
Comer caliente.<br />
Si vamos a guardarlo, siempre a temperatura ambiente cubierto con film transparente para que no se seque y se mantenga jugoso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vOBlXUyHwlg/T3OI_Jgn0uI/AAAAAAAAAL4/3qw8RvGywAc/s1600/280320121655.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-vOBlXUyHwlg/T3OI_Jgn0uI/AAAAAAAAAL4/3qw8RvGywAc/s320/280320121655.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Buen provecho.</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-78602446058301040682012-04-03T18:48:00.001+02:002012-04-13T17:54:42.899+02:00Tarta de chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola.<br />
Ya que antes he subido la receta de base para tartas, he aprovechado para hacer una tarta de chocolate muy sencillita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HK75YbKcsuA/T3snltCcTVI/AAAAAAAAAOo/vq0w-QInbWo/s1600/Tarta+de+Chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-HK75YbKcsuA/T3snltCcTVI/AAAAAAAAAOo/vq0w-QInbWo/s400/Tarta+de+Chocolate.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES: </span>(Para una tarta)<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>BASE PARA TARTAS. (ver receta de masa brisa) -->
<a href="http://fuegohornoychocolate.blogspot.com.es/2012/04/masa-brisa-base-para-tartas.html">http://fuegohornoychocolate.blogspot.com.es/2012/04/masa-brisa-base-para-tartas.html</a></li>
<li>150 GR DE COBERTURA DE CHOCOLATE</li>
<li>150 ML DE NATA LÍQUIDA PARA COCINAR</li>
<li>50 GR DE MANTEQUILLA</li>
<li>30 GR DE MIEL</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tsDwfxU5K0A/T3snTWVGDmI/AAAAAAAAAN4/hEAf2UJ0odg/s1600/010420121674,.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-tsDwfxU5K0A/T3snTWVGDmI/AAAAAAAAAN4/hEAf2UJ0odg/s320/010420121674,.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><br />
Derretimos en un recipiente el chocolate con la mantequilla al microondas, como siempre digo, a potencia baja, para no quemar el chocolate. Lo mezclamos bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fV4Mc_hJLNg/T3snVwcHp7I/AAAAAAAAAOA/JqEC5DvSasI/s1600/010420121674.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-fV4Mc_hJLNg/T3snVwcHp7I/AAAAAAAAAOA/JqEC5DvSasI/s320/010420121674.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Por otro lado ponemos al fuego la nata líquida con la miel, cuando dé el primer hervor, lo retiramos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-upYTkK5JMhw/T3snX2c2W6I/AAAAAAAAAOI/IbHATrWMGOQ/s1600/010420121676.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-upYTkK5JMhw/T3snX2c2W6I/AAAAAAAAAOI/IbHATrWMGOQ/s320/010420121676.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Fuera del fuego, añadimos la mantequilla con el chocolate a la nata con la miel. Removemos bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-bAFE4UgYB3s/T3sna0_dG2I/AAAAAAAAAOQ/LD5Z-JzGJyQ/s1600/010420121678.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-bAFE4UgYB3s/T3sna0_dG2I/AAAAAAAAAOQ/LD5Z-JzGJyQ/s320/010420121678.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Debe quedarnos una mezcla brillante y homogénea, sin grumos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-drJuXcWpRMI/T3sndU7KSCI/AAAAAAAAAOY/OwCyLut3nt0/s1600/010420121679.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-drJuXcWpRMI/T3sndU7KSCI/AAAAAAAAAOY/OwCyLut3nt0/s320/010420121679.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Echaremos la mezcla a la base para tartas, y la meteremos en la nevera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uj8AkbTrNeY/T3snhnOHXDI/AAAAAAAAAOg/ofiZG96L2fk/s1600/010420121680.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-uj8AkbTrNeY/T3snhnOHXDI/AAAAAAAAAOg/ofiZG96L2fk/s320/010420121680.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Cuando haya enfriado y veamos que ha endurecido, añadiremos si queremos fideos de chocolate o la decoración que deseemos.<br />
También se puede consumir tal cual sin añadir nada.<br />
Debe reposar en la nevera al menos 24 horas, para que la mezcla endurezca y asiente.</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-57827178795909624192012-04-03T18:33:00.000+02:002012-04-03T19:14:01.744+02:00Masa brisa (base para tartas)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
¡Hola a todos de nuevo!<br />
<div>
Hoy os voy a dejar la receta de la base para las tartas, esta se conoce como masa o pasta brisa y nos vale para preparar cualquier tipo de tarta o tartaleta, en función del tamaño que le demos.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Qq3ekpkm23Q/T3mOhhgmsII/AAAAAAAAAMo/2aSugH5MAkM/s1600/010420121661.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Qq3ekpkm23Q/T3mOhhgmsII/AAAAAAAAAMo/2aSugH5MAkM/s400/010420121661.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES: </span>(Para una tarta mediana.)<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>150 GR DE HARINA</li>
<li>75 GR DE MANTEQUILLA DERRETIDA</li>
<li>1 HUEVO</li>
<li>1 PIZCA DE SAL</li>
</ul>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LHncloB7JPA/T3mOkGp2neI/AAAAAAAAAMw/i8DEgw0gdvo/s1600/010420121662.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-LHncloB7JPA/T3mOkGp2neI/AAAAAAAAAMw/i8DEgw0gdvo/s320/010420121662.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span><br />
En un bol, echamos todos los ingredientes.
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WxbFJlMcjVU/T3mPWe2FnOI/AAAAAAAAAM4/4LOhR9VjOxc/s1600/010420121665.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-WxbFJlMcjVU/T3mPWe2FnOI/AAAAAAAAAM4/4LOhR9VjOxc/s320/010420121665.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con la ayuda de unas varillas lo mezclamos todo bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3HOaZVSmYb4/T3mPaSc7EGI/AAAAAAAAANA/i2j5DfDu2Y0/s1600/010420121666.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-3HOaZVSmYb4/T3mPaSc7EGI/AAAAAAAAANA/i2j5DfDu2Y0/s320/010420121666.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Veremos que se despega la mezcla de las paredes y nos queda una masa unida<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-GaWbQBOtX5c/T3mPeF__syI/AAAAAAAAANI/9azsEM-hBIo/s1600/010420121667.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-GaWbQBOtX5c/T3mPeF__syI/AAAAAAAAANI/9azsEM-hBIo/s320/010420121667.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ya podemos trabajarla con las manos. Una vez este uniforme, la haremos una pelota, la protegeremos con papel film para que no se seque y la dejaremos unos minutos en la nevera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xVWpUJFxPh0/T3mPhy4XCQI/AAAAAAAAANQ/roj-NmH3PPY/s1600/010420121668.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-xVWpUJFxPh0/T3mPhy4XCQI/AAAAAAAAANQ/roj-NmH3PPY/s320/010420121668.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Pasado el tiempo en el refrigerador, en una mesa limpia, dispondremos un poco de harina y cogeremos un rodillo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-81UTfSIzfJk/T3mPkYYSVkI/AAAAAAAAANY/vdLL-8_hx4M/s1600/010420121670.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-81UTfSIzfJk/T3mPkYYSVkI/AAAAAAAAANY/vdLL-8_hx4M/s320/010420121670.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Trabajaremos la masa con cuidado de no acumular mucha cantidad en un lado, o dejar partes muy finas ya que puede llegar a romperse. Siempre cuidaremos que se adapta a la medida del molde que emplearemos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-pVuFwDsMrG0/T3mPnItFlMI/AAAAAAAAANg/7szPOCciIb0/s1600/010420121671.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-pVuFwDsMrG0/T3mPnItFlMI/AAAAAAAAANg/7szPOCciIb0/s320/010420121671.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
La colocaremos sobre nuestro molde, previamente engrasado o cubierto con un poco de harina en su interior. Le recortaremos los bores que sobresalen si hiciese falta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KRb-0TxRp58/T3mPpliKeLI/AAAAAAAAANo/l3VwcRqzCTY/s1600/010420121672.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-KRb-0TxRp58/T3mPpliKeLI/AAAAAAAAANo/l3VwcRqzCTY/s320/010420121672.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con papel de horno o vegetal, cubriremos la masa y pondremos por encima unas legumbres o algo de peso que no se estropee con el calor. Esto es para que no suba la masa en la cocción.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-OMcYtNFq5kw/T3mPsyVQhoI/AAAAAAAAANw/HhdwoHPDPHA/s1600/010420121673.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-OMcYtNFq5kw/T3mPsyVQhoI/AAAAAAAAANw/HhdwoHPDPHA/s320/010420121673.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Coceremos en el horno previamente precalentado, a 180ºC 18 minutos sin interrupción.<br />
Sacamos del horno y dejamos que enfríe antes de empezar a trabajar con la masa para otras recetas.</div>
<div>
<span id="goog_271198170"></span><span id="goog_271198171"></span></div>
</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-40087140973511695342012-03-27T19:32:00.001+02:002012-04-03T19:06:58.637+02:00Turrón 3 chocolates y avellanas (milkybar, kinder y valor)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
¡Hola!<br />
Hoy os dejo la receta de un turrón de chocolate, que creo que no defraudará ningún paladar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kyVVr3cI_Qk/T3H8QM0eB8I/AAAAAAAAAKA/0krZd1pHcV8/s1600/270320121641jotape.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://1.bp.blogspot.com/-kyVVr3cI_Qk/T3H8QM0eB8I/AAAAAAAAAKA/0krZd1pHcV8/s400/270320121641jotape.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES: </span>(para dos tabletas)<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO (milkibar en este caso)</li>
<li>6 BARRITAS DE CHOCOLATE (kinder en este caso)</li>
<li>75 GR DE CHOCOLATE 70 % CACAO (valor en este caso)</li>
<li>80 GR DE AVELLANAS TOSTADAS</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-hMnb7ZXf9Fw/T3G7If_2wNI/AAAAAAAAAIg/1lxa3Xkm_Z0/s1600/270320121627.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-hMnb7ZXf9Fw/T3G7If_2wNI/AAAAAAAAAIg/1lxa3Xkm_Z0/s320/270320121627.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Comenzamos poniendo el chocolate blanco al fuego, un fuego bajito, porque preferimos tardar un poco mas en trabajar con el chocolate, a poner en riesgo que se nos queme y tengamos que tirarlo. </div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-C6vTyFdnM9c/T3G7KM-PlyI/AAAAAAAAAIo/ELST9QAecDk/s1600/270320121630.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-C6vTyFdnM9c/T3G7KM-PlyI/AAAAAAAAAIo/ELST9QAecDk/s320/270320121630.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Retiramos del fuego cuando el chocolate se haya derretido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-st7KguS5ufM/T3G7LwTYpRI/AAAAAAAAAIw/vKGjP_3wRGI/s1600/270320121631.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-st7KguS5ufM/T3G7LwTYpRI/AAAAAAAAAIw/vKGjP_3wRGI/s320/270320121631.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
En un molde, colocamos el chocolate blanco derretido y añadimos unas avellanas al fondo. Y lo meteremos al congelador tal cual está.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vPIkYpzeufo/T3G7OakB4WI/AAAAAAAAAI4/5QLbi0yABvk/s1600/270320121632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-vPIkYpzeufo/T3G7OakB4WI/AAAAAAAAAI4/5QLbi0yABvk/s320/270320121632.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Mientras ponemos en el fuego las barritas de chocolate. Igual, trabajaremos con fuego bajo para que no se nos queme.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1sv_WQEZFiDLjszGzhkrUJqiUtdcgijguKrWR2vrOhdg-PdL2ZMdM9sLO91JH2reJ0GwdVYJ3xMNZ2i77jt6LHvxYUlZU0TtJePMnd_KLx7rZSnDR4mJZiPe1MD2bFk7hzdQ5p4muZj8/s1600/270320121633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1sv_WQEZFiDLjszGzhkrUJqiUtdcgijguKrWR2vrOhdg-PdL2ZMdM9sLO91JH2reJ0GwdVYJ3xMNZ2i77jt6LHvxYUlZU0TtJePMnd_KLx7rZSnDR4mJZiPe1MD2bFk7hzdQ5p4muZj8/s320/270320121633.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Retiramos cuando se haya deshecho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HIc2nr5-Lc8/T3G7TVCgtYI/AAAAAAAAAJI/jOnLpP1zhN0/s1600/270320121634.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-HIc2nr5-Lc8/T3G7TVCgtYI/AAAAAAAAAJI/jOnLpP1zhN0/s320/270320121634.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Sacamos del congelador el molde con el chocolate blanco, que nos habrá endurecido un poco y echamos con cuidado el chocolate que teníamos en el fuego. Una vez se haya extendido bien, lo metemos otra vez en en congelador, no echamos avellanas en esta capa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OgU91Hz_PJs/T3G7VYBTVAI/AAAAAAAAAJQ/G2oGG094tqo/s1600/270320121635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-OgU91Hz_PJs/T3G7VYBTVAI/AAAAAAAAAJQ/G2oGG094tqo/s320/270320121635.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Por último, ponemos al fuego el ultimo chocolate que nos queda.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-l4Ajhe9c5ck/T3G7Zs0ULVI/AAAAAAAAAJY/Q0sdFjXXzCw/s1600/270320121636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-l4Ajhe9c5ck/T3G7Zs0ULVI/AAAAAAAAAJY/Q0sdFjXXzCw/s320/270320121636.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando se haya derretido, lo retiramos del fuego y sacamos del congelador el molde con los dos chocolates que previamente hemos puesto.<br />
Echamos con cuidado el chocolate que nos falta y ponemos la última capa de avellanas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SMBX5deL9bk/T3G7ctelAkI/AAAAAAAAAJg/x7Cy6elNcgo/s1600/270320121637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-SMBX5deL9bk/T3G7ctelAkI/AAAAAAAAAJg/x7Cy6elNcgo/s320/270320121637.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Echamos un poco mas de chocolate derretido hasta cubrir el molde.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-T8RLwTrXC_g/T3G7fT7WJYI/AAAAAAAAAJo/ZLK7v8Vzb-Y/s1600/270320121638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-T8RLwTrXC_g/T3G7fT7WJYI/AAAAAAAAAJo/ZLK7v8Vzb-Y/s320/270320121638.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Con una tarjeta que no usemos, o con algo de plástico bien limpio, pasamos por encima para dejar lisa la superficie y lo metemos en la nevera cubierto con film transparente de un dia para otro.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-B4RZE6ytNhs/T3HAHZQ9dgI/AAAAAAAAAJw/yut-khXQZ1s/s1600/270320121639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-B4RZE6ytNhs/T3HAHZQ9dgI/AAAAAAAAAJw/yut-khXQZ1s/s320/270320121639.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Desmoldar. y servir.</div>
</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-86075963239368674812012-03-25T14:00:00.001+02:002012-03-25T14:07:46.858+02:00Turrón de yema tostada (turron de nata)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola de nuevo.<br />
Hoy comparto con vosotros la receta del turrón de yema que personalmente después de los turrones de chocolate, es el que más me gusta. Más adelante colgaré más recetas de turrones que tengo guardadas y en navidades haré recopilación de recetas de todos los dulces típicos de la fecha.<br />
<br />
A continuación va la receta. ¡Espero que os guste!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-iOK1aJUADEY/T2g1U2-lbgI/AAAAAAAAAHw/LKnlcXA_G6g/s1600/turron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="294" src="http://2.bp.blogspot.com/-iOK1aJUADEY/T2g1U2-lbgI/AAAAAAAAAHw/LKnlcXA_G6g/s400/turron.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES: </span>(para una tableta)<br />
<br />
PARA EL ALMÍBAR:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>UN VASO DE AGUA</li>
<li>UN VASO Y MEDIO DE AZÚCAR</li>
</ul>
<br />
PARA EL TURRÓN<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>300 GR DE ALMENDRA MOLIDA CRUDA</li>
<li>300 GR DE AZÚCAR</li>
<li>3/4 YEMAS</li>
<li>MEDIA CUCHARILLA DE CANELA</li>
<li>AZÚCAR GLASS</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
<br />
<br />
En una cazuela ponemos el vaso de agua y el vaso y medio de azúcar y lo calentamos sin dejar de remover.<br />
El almíbar estará listo cuando llegue al punto de "hebra floja". Este se alcanza cuando tomemos un poco de almíbar con el dedo indice (de la lengua, cuchara de madera, o utensilio con el que estemos removiendo el almíbar) y al unirlo y separarlo con el pulgar, se forme una especie de hilillo fino.<br />
Ahí estará listo nuestro almíbar y lo retiraremos del fuego.<br />
Por otro lado, en un bol, tendremos los 300 gr de azúcar, los 300 gr de almendra molida, las yemas y la canela.<br />
Vamos incorporando a chorro (poco a poco) el almíbar al bol, mezclándolo todo con las barillas sin parar de mover. Si esto resulta difícil, echamos un poco, paramos de echar y removemos, así hasta que tengamos una masa homogénea.<br />
Colocamos esta masa en un molde adecuado, a ser posible en moldes para turrón, o cualquier táper pequeño que nos parezca. Si empleamos molde de silicona, apto para horno, lo cubrimos por encima con papel film. Es importante que el film que cubre el turrón esté en contacto con el film, para evitar que se seque. Sin embargo si usamos un molde que no es de silicona, conviene forrarlo antes de introducir el turrón con papel vegetal o de horno, para poder desmoldarlo e incluso emplear ese mismo papel para la bandeja de horno.<br />
Lo dejamos enfriar en la nevera 24 hrs.<br />
Pasadas las 24 hrs.,batimos dos huevos y precalentamos el horno a tope. Ahora tenemos dos opciones; si hemos empleado el molde de silicona, no hace falta desmoldarlo para hornear, simplemente con un pincel, vamos "pintando" la superficie del turrón con el huevo batido y espolvoreamos azúcar glass por encima. Si bien, hemos de desmoldar, lo haremos tirando del papel vegetal, de tal manera que salga todo el turrón y lo colocamos con ese mismo papel en la bandeja del horno. Pintamos el turrón con el pincel empapado de huevo batido y espolvoreamos el azúcar glass por encima.<br />
En cualquiera de los casos, el proceso de horneado es el mismo; colocamos la bandeja de horno sobre la que va el turrón en la fila mas alta del horno, la que este mas cerca de la resistencia o fuente de calor del horno durante unos segundos. Lo que queremos es que tueste el azúcar, no que se nos queme.<br />
Retiramos del horno, dejamos que enfríe, lo metemos en la nevera si lo deseasemos tomar en frío.<br />
Buen provecho.</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-78994863056114336782012-03-21T14:43:00.000+01:002012-03-21T21:50:41.534+01:00Licor de chocolate blanco<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
¡Hola a todos!<br />
La receta de hoy es de mis favoritas, súpersencilla, económica y buenísima.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4E86sk3Nv2M/T2nWFARnxNI/AAAAAAAAAH4/rTEZojsk3nY/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-4E86sk3Nv2M/T2nWFARnxNI/AAAAAAAAAH4/rTEZojsk3nY/s400/1.jpg" width="294" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES:</span> (Para 1/2 litro)<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>150 GR DE CHOCOLATE BLANCO (debería usarse cobertura, pero yo he empleado chocolate de tableta normal, la que encontramos en el supermercado y se puede hacer perfectamente)</li>
<li>150 ML DE LECHE ENTERA</li>
<li>100 GR DE LECHE CONDENSADA</li>
<li>50 GR AZÚCAR ( parte de este azúcar puede ser sustituido por azúcar vainillado)</li>
<li>200 ML DE RON/VODKA/AGUARDIENTE DE ORUJO (elejimos el que mas nos guste, yo he empleado aguardiente de orujo) (con esta cantidad de alcohol al mezclarlo con el resto de ingredientes, nos queda una proporción de aproximadamente 17'5 % grados de alcohol, lo que suelen tener los licores)</li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ponemos al fuego un cazo con el chocolate blanco cortado en onzas, debe ser un fuego bajo, ya que no queremos que se nos queme. Dejamos que se vaya deshaciendo y movemos de vez en cuando</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8-knfefy29Y-sV-qdAh1QB3F30vcCzAqGzig7R48MPOBe15l1vXLXlX_cA6kLE3ihskrhlKcW9yZSpm_AG97tIDsg5CVGW1XR8E1AQ5W5osMIkyG1gIMNL_lUF5r7WxKUyqdzZGQYZWA/s1600/210320121616.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8-knfefy29Y-sV-qdAh1QB3F30vcCzAqGzig7R48MPOBe15l1vXLXlX_cA6kLE3ihskrhlKcW9yZSpm_AG97tIDsg5CVGW1XR8E1AQ5W5osMIkyG1gIMNL_lUF5r7WxKUyqdzZGQYZWA/s320/210320121616.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Por otro lado, calentamos la leche con la leche condensada y el azúcar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vEHmmrr7Nck/T2nWIa3Un2I/AAAAAAAAAII/gjmc3ADRXCs/s1600/210320121617.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-vEHmmrr7Nck/T2nWIa3Un2I/AAAAAAAAAII/gjmc3ADRXCs/s320/210320121617.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando se haya diluido bien la leche con el resto de ingredientes, la agregamos al chocolate y seguimos removiendo. No debemos preocuparnos si vemos que se forman grumos, esto es por la grasa del chocolate, pero si seguimos removiendo bien con el fuego bajito, estos grumos irán desapareciendo. Debemos controlar el fuego, nunca puede llegar a hervir. Por eso si vemos que empieza a salir mucho vapor, que es la fase previa a la ebullición, retiramos del fuego inmediatamente, lo bajamos y seguimos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WNN3rsT3PnM/T2nWJ737YWI/AAAAAAAAAIQ/wvnbZPqow4M/s1600/210320121618.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-WNN3rsT3PnM/T2nWJ737YWI/AAAAAAAAAIQ/wvnbZPqow4M/s320/210320121618.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando tengamos una mezcla fina y homogénea, añadiremos por ultimo el alcohol que hayamos escogido, en este caso, aguardiente de orujo. Y lo mezclamos bien. Ya mezclado todo, nos dispondremos de un embudo y rellenamos la botella.<br />
Lo metemos en el frigorífico para enfriarlo. Casi podemos meterlo al congelador media hora antes de tomarlo. Servir muy frío.<br />
<br />
<br />
**Con el paso del tiempo, se forma una capa dura de grasa en la parte de arriba, si agitando no se diluye, lo que debemos hacer es colarlo y volver a embotellar.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KM2lJxyIlCw/T2nWL623pmI/AAAAAAAAAIY/-qEeziWQ4Uc/s1600/210320121619.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-KM2lJxyIlCw/T2nWL623pmI/AAAAAAAAAIY/-qEeziWQ4Uc/s320/210320121619.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-22682889055415282222012-03-20T16:12:00.000+01:002012-03-21T23:29:38.337+01:00Trufas de praliné<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
¡Hola!<br />
La receta de hoy es muy sencilla, vamos a hacer un postre de los que me gustan, con chocolate. A continuación os la dejo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IQZ291-s3Ls/T2boy5QwCMI/AAAAAAAAAHo/OBApAX-kKxk/s1600/trufa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://1.bp.blogspot.com/-IQZ291-s3Ls/T2boy5QwCMI/AAAAAAAAAHo/OBApAX-kKxk/s400/trufa.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES: </span>(Para 5-6 personas)<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>250 GR DE COBERTURA DE CHOCOLATE</li>
<li>50 GR DE MANTEQUILLA</li>
<li>250 ML DE NATA LÍQUIDA</li>
<li>200 GR DE ALMENDRA MOLIDA CRUDA</li>
<li>150 GR DE AZÚCAR</li>
<li>ZUMO DE MEDIO LIMÓN</li>
<li>MEDIO VASITO DE AGUA</li>
<li>1 CHORRITO DE COINTREAU (triple seco)</li>
<li>CACAO EN POLVO</li>
<li>FIDEOS DE CHOCOLATE</li>
<li>1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA</li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
Primero elaboraremos el praliné.</div>
<div>
En un cazo, calentamos la mantequilla con el azúcar, cuando la mantequilla empiece a hacer burbuja, añadimos el zumo de limón, el medio vasito de agua, el chorrito de cointreau y la almendra molida.</div>
<div>
Dejamos que dore un poco la mezcla y cuando esté lista la retiraremos del fuego.</div>
<div>
Por otro lado fundiremos la cobertura con la nata liquida y una cucharada de esencia de vainilla.</div>
<div>
Cuando la mezcla esté fundida y homogénea, la añadimos al praliné de almendra que hemos preparado y a fuego bajo, vamos removiendo con las varillas hasta que se mezcle todo bien.</div>
<div>
En varias cubiteras de plástico o silicona, iremos echando la mezcla en cada uno de los compartimentos y las meteremos a enfriar al frigo durante unas horas (de un dia para otro)</div>
<div>
La mezcla habrá endurecido. Con las manos bien limpias y la ayuda de una cucharilla sacamos el chocolate y le hacemos forma de bolita, así con todos los "cubitos de chocolate". Nos mancharemos las manos.</div>
<div>
Tendremos dos platos, uno con cacao en polvo y el otro con fideos de chocolate.</div>
<div>
La mitad de las bolas las rebozamos en cacao y la otra en fideos.</div>
<div>
Las emplatamos como deseemos, individualmente, en una cajita, etc. y las conservaremos en la nevera hasta la hora de ser servidas.</div>
<div>
Buen provecho.</div>
</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-13927963070280008832012-03-18T23:33:00.004+01:002012-03-21T22:37:48.872+01:00Bacalao Skrei con tomate y pimientos a la sidra<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola a todos.<br />
La receta de hoy es de un bacalao denominado "skrei" un bacalao de temporada (enero-abril) importado de noruega.<br />
Este bacalao es de máxima calidad, ya que su carne es tensa y muy suave. Una carne muy musculada, ya que este pez es capturado cuando viene de desovar y ha recorrido mas de 10.000 km en su viaje. Skrei en noruego quiere decir nómada, haciendo referencia a su largo viaje. No es muy caro, es bastante asequible.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ODwmVap-75s/T2ZcXSZr8aI/AAAAAAAAAHg/Nl-Nz6Qer-4/s1600/180320121609.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="http://4.bp.blogspot.com/-ODwmVap-75s/T2ZcXSZr8aI/AAAAAAAAAHg/Nl-Nz6Qer-4/s400/180320121609.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES: </span>(para 1 persona)<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>1 RODAJA DE BACALAO "SKREI"</li>
<li>1 TOMATE</li>
<li>1/2 CEBOLLA</li>
<li>100 ML DE SIDRA</li>
<li>4 PIMIENTOS DEL PIQUILLO (de bote)</li>
<li>PEREJIL FRESCO PICADO</li>
<li>ACEITE DE OLIVA Y SAL</li>
</ul>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
Hacemos dos cortes en forma de cruz.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-sTWH3dFmJXo/T2Zb_d4x_tI/AAAAAAAAAGQ/YXWylityKew/s1600/180320121589.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-sTWH3dFmJXo/T2Zb_d4x_tI/AAAAAAAAAGQ/YXWylityKew/s320/180320121589.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Lo escalfamos. Esto es introducir el tomate en agua hirviendo durante un minuto y rapidamente cortar la cocción con agua fría. Podremos quitarle la piel facilmente.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-a96Jaq-67ac/T2ZcBSHmd3I/AAAAAAAAAGY/pJBbpHDEOig/s1600/180320121591.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-a96Jaq-67ac/T2ZcBSHmd3I/AAAAAAAAAGY/pJBbpHDEOig/s320/180320121591.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Troceamos el tomate en dados, los pimientos y la media cebolla en juliana.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iDwpr_OXn4g/T2ZcD27HxiI/AAAAAAAAAGg/pcg2YdxjuS0/s1600/180320121593.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-iDwpr_OXn4g/T2ZcD27HxiI/AAAAAAAAAGg/pcg2YdxjuS0/s320/180320121593.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
En una sarten a fuego medio dispondremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y la media cebolla en juliana. Lo salteamos y lo pochamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HGY7qsaRWPo/T2ZcFiYZwGI/AAAAAAAAAGo/YvaSrZGnrCw/s1600/180320121596.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-HGY7qsaRWPo/T2ZcFiYZwGI/AAAAAAAAAGo/YvaSrZGnrCw/s320/180320121596.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Dejamos dorar un poco la cebolla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Scw23Cchs3Q/T2ZcI_RG9TI/AAAAAAAAAGw/ScF547B-iuY/s1600/180320121598.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-Scw23Cchs3Q/T2ZcI_RG9TI/AAAAAAAAAGw/ScF547B-iuY/s320/180320121598.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Añadimos el tomate, los pimientos del piquillo y añadimos sal. Removemos y lo dejamos cocer a fuego medio-bajo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zA5Ma5gYWgU/T2ZcLVLPxTI/AAAAAAAAAG4/SSxVymtReY8/s1600/180320121599.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-zA5Ma5gYWgU/T2ZcLVLPxTI/AAAAAAAAAG4/SSxVymtReY8/s320/180320121599.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
A los 20 minutos añadimos medio vasito de agua<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dcyjEHF0Wc4/T2ZcNcYvLPI/AAAAAAAAAHA/p2kdOhiTX8M/s1600/180320121602.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-dcyjEHF0Wc4/T2ZcNcYvLPI/AAAAAAAAAHA/p2kdOhiTX8M/s320/180320121602.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Dejamos que siga cociendo y que reduzca ese agua que hemos añadido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Njvr-X866QQ/T2ZcQTqFkNI/AAAAAAAAAHI/uV6h9QHa4oY/s1600/180320121604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-Njvr-X866QQ/T2ZcQTqFkNI/AAAAAAAAAHI/uV6h9QHa4oY/s320/180320121604.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Una vez haya reducido al agua, añadimos el vasito de sidra y mismo procedimiento que con el agua, que reduzca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sOgXss_0wp8/T2ZcSvkOXfI/AAAAAAAAAHQ/8teXBapGCt4/s1600/180320121605.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-sOgXss_0wp8/T2ZcSvkOXfI/AAAAAAAAAHQ/8teXBapGCt4/s320/180320121605.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Ya tendríamos la guarnición para nuestro bacalao.<br />
Por otro lado, en otra sartén caliente y con un chorrito de aceite de oliva hacemos a la plancha la pieza de bacalao con un poco de sal en cada lado, dependiendo el tamaño dejaremos mas o menos tiempo al fuego.<br />
Para esta, el punto para que no se nos pase el pescado han sido 3 minutos por cada lado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h05lHcPnDCA/T2ZcUazJzsI/AAAAAAAAAHY/2Axz6X0XE7w/s1600/180320121607.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-h05lHcPnDCA/T2ZcUazJzsI/AAAAAAAAAHY/2Axz6X0XE7w/s320/180320121607.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Emplatar con un poco de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva por encima , guarnecemos con el pimiento, tomate y cebolla y servir.<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-30302452848899973992012-03-17T15:44:00.000+01:002012-03-17T15:44:44.957+01:00Postre, un gran desconocido..<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hola de nuevo. Hoy quiero compartir una opinión.<br />
<div>
Normalmente, cuando vamos a comer a un restaurante pedimos varias entradas (normalmente para compartir), luego un plato principal y rara vez pedimos postre, como mucho un café o un licor.</div>
<div>
Se ha perdido la importancia de la figura del postre en muchos sitios, también hay que decir que son pocos los sitios en los que hay buenos postres (elaborados por el propio establecimiento) ya que se tiende a emplear la "pastelería industrial" y no atrae demasiado la idea de pagar por un postre que no es casero.<br />
Puedo entender a la gente que dice que no le gusta el dulce que prefiere comer más salado y no tomar postre, y yo le digo que esta equivocada, lo que pasa es que no ha encontrado su postre idóneo dentro de toda la amplia gama de la repostería, puesto que el azúcar estimula de manera positiva una parte en nuestro cerebro. Otro caso es que la persona sea diabética que en ese caso existen gran cantidad de postres en base de edulcorantes. Cada vez mas extendidos que pueden ser consumidos por los mismos. Lo complicado es encontrar un restaurante que haga postres para esta acotada clientela. </div>
<div>
Para concluir, en mi opinión el punto donde se ve la diferencia de una buena comida en un buen restaurante, o simplemente otro buen restaurante sin más, es en rematar la faena con un buen postre.. (un coulant de chocolate, un buen tiramisú casero, etc..)</div>
<div>
<br /></div>
</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-21638759331780483492012-03-16T14:58:00.001+01:002012-03-21T22:37:56.895+01:00Maritati mare e monti (pasta maritati mar y monte)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Como dije en el anterior blog, aquí posteo la receta de esta pasta, acabo de comer un plato y puedo asegurar que puede entrar en mi lista de comidas favoritas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EJFEQwY9Mns/T2NBZcdyP4I/AAAAAAAAAF8/IxVUouDpjcQ/s1600/160320121577.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="299" src="http://2.bp.blogspot.com/-EJFEQwY9Mns/T2NBZcdyP4I/AAAAAAAAAF8/IxVUouDpjcQ/s400/160320121577.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES: </span>(para 3 personas)<br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>250 GR DE PASTA (maritati en este caso, pero se puede emplear la que se desee)</li>
<li>250 GR DE ALMEJAS</li>
<li>250 GR DE LANGOSTINOS</li>
<li>10 TOMATES CHERRY</li>
<li>250 GR DE SETAS MIXTAS (pueden ser congeladas, pero las descongelamos primero)</li>
<li>3 DIENTES DE AJO</li>
<li>VINO BLANCO O BRANDY</li>
<li>PEREJIL, SAL, ORÉGANO Y GUINDILLA</li>
</ul>
<br /><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN:</span></div>
<br />
Lavamos bien las almejas en agua con sal para que expulsen toda la arena que tienen dentro.<br />
Ponemos a cocer la pasta (el tiempo determinado según recomiende el fabricante, en el paquete suele venir) en agua con sal y dos hojas de laurel.<br />
En una cazuela de barro, ponemos a dorar en acieite de oliva virgen los dientes de ajo aplastados con las guindillas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Wgdfu3GxizA/T2NBB20W6iI/AAAAAAAAAE4/BneO4-9WVI8/s1600/160320121563.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-Wgdfu3GxizA/T2NBB20W6iI/AAAAAAAAAE4/BneO4-9WVI8/s320/160320121563.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando estén doraditos, podemos dejarlos, o retirarlos, como se desee, yo los he dejado. Y añadimos las setas con un chorro de vino blanco o brandy. Dejamos que rebaje removiendo de vez en cuando.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Ia7PhtkScAA/T2NBEF2KpoI/AAAAAAAAAFA/eFayWJGw5z8/s1600/160320121564.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-Ia7PhtkScAA/T2NBEF2KpoI/AAAAAAAAAFA/eFayWJGw5z8/s320/160320121564.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando haya rebajado, añadimos los tomates cherry.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-abinzPaCOdQ/T2NBGoFva6I/AAAAAAAAAFI/biIgbUi5Dss/s1600/160320121565.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://3.bp.blogspot.com/-abinzPaCOdQ/T2NBGoFva6I/AAAAAAAAAFI/biIgbUi5Dss/s320/160320121565.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Con la ayuda de un tenedor, machacamos los tomatitos y añadimos sal orégano y perejil picado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OVdJE66kexI/T2NBI63aLNI/AAAAAAAAAFQ/sxrmZOdHlL8/s1600/160320121567.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://1.bp.blogspot.com/-OVdJE66kexI/T2NBI63aLNI/AAAAAAAAAFQ/sxrmZOdHlL8/s320/160320121567.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo removemos todo bien y dejamos que espese un poco mas la salsa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BV9RmkDusDA/T2NBLcY2s9I/AAAAAAAAAFY/SDX0vj48n1w/s1600/160320121568.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-BV9RmkDusDA/T2NBLcY2s9I/AAAAAAAAAFY/SDX0vj48n1w/s320/160320121568.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
A continuación añadimos el marisco ya limpio y escurrido. Los langostinos pueden ir pelados o no, según se desee. Aumentamos la potencia del fuego.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8h9sthZVzFw/T2NBNjgMNzI/AAAAAAAAAFg/Muf7dWDQCeU/s1600/160320121569.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-8h9sthZVzFw/T2NBNjgMNzI/AAAAAAAAAFg/Muf7dWDQCeU/s320/160320121569.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Cuando veamos que la almeja ya empieza a abrirse y el langostino se ha hecho, será el momento de añadir la pasta escurrida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-4B1KuBIXrMo/T2NBP1XvTOI/AAAAAAAAAFo/_J6-_BSdfrE/s1600/160320121574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-4B1KuBIXrMo/T2NBP1XvTOI/AAAAAAAAAFo/_J6-_BSdfrE/s320/160320121574.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Lo juntamos todo, removemos y ya solo queda añadir un poco de perejil para su presentación, que puede ser en la misma cazuela o en platos individuales.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3f2DseC5evw/T2NBW3rDXVI/AAAAAAAAAF0/wKLrbEL-Iq8/s1600/160320121575.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://2.bp.blogspot.com/-3f2DseC5evw/T2NBW3rDXVI/AAAAAAAAAF0/wKLrbEL-Iq8/s320/160320121575.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Espero que os guste la receta, a mi me ha convencido y no será la ultima vez que la vuelva a hacer.<br />
Me ha parecido una receta sencilla y a la hora de presentar es muy vistosa y sobre todo que se puede "personalizar". Ya que le viene ni que al pelo introducir otros moluscos como mejillones o berberechos en función de los gustos de cada uno o incluso algún trozo de pescado (merluza o rapé) dependiendo de nuestro presupuesto.<br />
Besos y abrazos.<br />
<br /></div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-73456802998895670242012-03-15T14:34:00.000+01:002012-03-21T22:38:09.340+01:00¡Hoy toca pasta!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3FmO4yudy1Y/T2FvzocgE3I/AAAAAAAAAEY/L3v4taryHFw/s1600/150320121551.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-3FmO4yudy1Y/T2FvzocgE3I/AAAAAAAAAEY/L3v4taryHFw/s320/150320121551.jpg" width="238" /></a><span style="font-family: inherit;">Hola de nuevo.</span><br />
<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Hoy nos vamos hasta Italia. Concretamente al sur, la zona de Salento que está situada en la comarca formada por "el tacón de la bota".</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Hace escasos 15 días me dejé caer por allí y como gran aficionado a la gastronomía que soy vine con un libro de recetas de la zona, lo que aquí conoceríamos como el libro de recetas de la abuela, pero de esta maravillosa zona italiana y en Italiano, por supuesto. </span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">No solo traje el libro, vine también con un paquete de pasta típica de la zona y que me llamó mucho la atención, esta se llama "maritati" conformada por "Orecchiette" (las formas de oreja) y "Maccheroncini" (las de forma alargada y enrollada). Esta pasta artesana, está hecha de sémola integral lo cual es característico, le da una aspecto más brillante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3MgXe0_iF7s/T2FwP7JL5NI/AAAAAAAAAEw/_aiLeKvB8xk/s1600/150320121557.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-3MgXe0_iF7s/T2FwP7JL5NI/AAAAAAAAAEw/_aiLeKvB8xk/s320/150320121557.jpg" width="238" /></a><span style="font-family: inherit;">Documentandome un poco por </span>Internet<span style="font-family: inherit;">, he encontrado una receta que al parecer es la que mejor acompaña a este tipo de pasta, esta es; "maritati mar y montes" que en italiano sería "maritati mare e monti". Esta receta lleva productos de tierra (setas y tomate cherry) y del mar (almejas, mejillones, langostinos..) y es otra forma de comer la pasta diferente a las clásicas recetas que conocemos con el clásico tomate, carne, nata, etc..</span></div>
<div style="text-align: justify;">
Uno de estos días elaboraré la receta y la postearé para compartirla con vosotros.<br />
<br />
<br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-frPf2FsLisE/T2FwKq2z06I/AAAAAAAAAEg/QWVnNfWesN0/s1600/150320121552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-frPf2FsLisE/T2FwKq2z06I/AAAAAAAAAEg/QWVnNfWesN0/s320/150320121552.jpg" width="320" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-oM1tk5nwflA/T2FwNSnPOhI/AAAAAAAAAEo/ymw7w5JXCN8/s1600/150320121554.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="235" src="http://2.bp.blogspot.com/-oM1tk5nwflA/T2FwNSnPOhI/AAAAAAAAAEo/ymw7w5JXCN8/s320/150320121554.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-29801529144766478472012-03-14T16:01:00.000+01:002012-03-21T23:32:10.180+01:00Brownie con nueces relleno de dos chocolates<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><o:p><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Hola de nuevo.</span></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><o:p><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">A continuación os dejo una receta muy sencilla de como hacer brownies, un postre con presencia, realmente facil de hacer, y sobre todo... ¡Delicioso!</span></o:p></span><br />
<span style="font-size: 14pt;"><o:p><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UedefLOoc8M/T2CvkbkJzZI/AAAAAAAAAEQ/hSVHfRDM1Iw/s1600/brownie.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="238" src="http://4.bp.blogspot.com/-UedefLOoc8M/T2CvkbkJzZI/AAAAAAAAAEQ/hSVHfRDM1Iw/s320/brownie.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><o:p><br /></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><o:p><br /></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;"><o:p><br /></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 14pt;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="PrrafodelistaCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt center 212.6pt left 329.0pt; text-indent: -18.0pt;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">150
GR DE NUECES PELADAS</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">250
GR DE COBERTURA DE CHOCOLATE</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">150
GR DE </span><span style="font-size: medium;"><span style="line-height: 21px;">AZÚCAR</span></span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">2
HUEVOS</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">100
GR DE MANTEQUILLA</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">70
GR DE HARINA</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">1
SOBRE DE LEVADURA ROYAL</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">1
CUCHARADA DE NATA LÍQUIDA</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">1
PELLIZCO DE SAL</span></li>
<li><span style="font-size: medium; line-height: 21px; text-indent: -18pt;"> CREMA DE CACAO DE 2 CHOCOLATES (NOCILLA)</span></li>
</ul>
<br />
<div class="PrrafodelistaCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt center 212.6pt left 329.0pt; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: medium; line-height: 21px; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 14pt;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Batir los huevos con el azúcar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Derretir el chocolate blanco y mezclarlo con lo
anterior e incorporamos la levadura la harina y la sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Añadimos las nueces.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Colocamos la mezcla sobre el molde que deseemos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 212.6pt; tab-stops: center 212.6pt left 329.0pt; text-indent: -212.6pt;">
<span style="font-size: 14pt;">Hornear a 180º
durante 20 minutos. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 212.6pt; tab-stops: center 212.6pt left 329.0pt; text-indent: -212.6pt;">
<span style="font-size: 14pt;">Introducir en una
manga pastelera con boquilla fina la crema de cacao.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 212.6pt; tab-stops: center 212.6pt left 329.0pt; text-indent: -212.6pt;">
<span style="font-size: 14pt;">Al desmoldar los
brownies, los rellenamos de crema de cacao. <o:p></o:p></span></div>
<br /></div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-33505990030200584522012-03-14T15:37:00.001+01:002012-03-21T23:31:01.057+01:00Cheesecake (tarta de queso)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Hola de nuevo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;">Todavía no conozco a nadie a quien no le guste este fantástico postre, a continuación os dejo con la receta de la famosa "cheesecake" </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DVDPTVA2ZXU/T2CqluqQI8I/AAAAAAAAAEI/OKGNiL759DY/s1600/cheese.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="234" src="http://4.bp.blogspot.com/-DVDPTVA2ZXU/T2CqluqQI8I/AAAAAAAAAEI/OKGNiL759DY/s320/cheese.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-family: Algerian;"><span style="font-size: 26px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Algerian; font-size: medium;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 14pt;">INGREDIENTES:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="PrrafodelistaCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt center 212.6pt left 329.0pt; text-indent: -18.0pt;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">1
PAQUETE DE GALLETAS CHIQUILIN</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">1
BLOQUE DE <o:p></o:p></span><span style="font-size: medium; text-indent: -18pt;"><span style="line-height: 21px;">MANTEQUILLA</span></span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><st1:metricconverter productid="1 LITRO" style="text-indent: -18pt;" w:st="on"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">1 LITRO</span></st1:metricconverter><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"> DE NATA LIQUIDA</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">1
CUÑA DE QUESO CURADO</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">300
GR DE AZUCAR</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">1
TARRINA DE PHILADELPHIA</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">1
VASO DE LECHE</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%; text-indent: -18pt;">1
SOBRE DE CUAJADA EN POLVO</span></li>
<li><span style="font-family: Symbol; line-height: 115%;"><span style="font-family: 'Times New Roman'; line-height: normal;"> </span><span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;"> </span></span><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">MERMELADA
(ARANDANOS FRUTAS DEL BOSQUE)</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-size: 14pt;">ELABORACIÓN:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Machacar la galleta y juntarla con la mantequilla derretida para la base. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Calentar la nata con el azúcar. Disuelto el azúcar
añadir la tarrina de queso philadelphia y rallamos un poco de queso curado,
esto potenciara el sabor a queso de nuestra tarta, nunca puede llegar a hervir.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Una vez mezclado todo, añadimos la leche en la que
hemos diluido la cuajada en polvo, removemos bien y sin parar.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Tiene que quedar una mezcla homogénea y sin grumos, si
no es así lo batiremos con la batidora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Una vez tengamos la mezcla se vierte sobre el
recipiente que ya tiene la base de galleta y dejamos que se enfríe.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Para terminar, ya fría la mezcla, se extiende la
mermelada/confitura por encima.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: 14pt;">Dejar en el frigo un día y medio tapado antes de desmoldar</span><span style="font-size: 16pt;">. </span></div>
</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6002863286314878366.post-70871780364336403512012-03-14T15:22:00.001+01:002012-03-14T15:22:54.536+01:00Abro blog<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
¡Hola a todos!<br />
Abro este blog, con el fin de compartir recetas y curiosidades gastronómicas.</div>Alberto Ugartehttp://www.blogger.com/profile/15259099106533237416noreply@blogger.com0