Cheesecake (tarta de queso)

Hola de nuevo.

Todavía no conozco a nadie a quien no le guste este fantástico postre, a continuación os dejo con la receta de la famosa "cheesecake" 

INGREDIENTES:

•         1 PAQUETE DE GALLETAS CHIQUILIN
•         1 BLOQUE DE MANTEQUILLA
•         1 LITRO DE NATA LIQUIDA
•         1 CUÑA DE QUESO CURADO
•         300 GR DE AZUCAR
•         1 TARRINA DE PHILADELPHIA
•         1 VASO DE LECHE
•         1 SOBRE DE CUAJADA EN POLVO
•      MERMELADA (ARANDANOS FRUTAS DEL BOSQUE)

ELABORACIÓN:

Machacar la galleta y juntarla con la mantequilla derretida para la base.

Calentar la nata con el azúcar. Disuelto el azúcar añadir la tarrina de queso philadelphia y rallamos un poco de queso curado, esto potenciara el sabor a queso de nuestra tarta, nunca puede llegar a hervir.

Una vez mezclado todo, añadimos la leche en la que hemos diluido la cuajada en polvo, removemos bien y sin parar.

Tiene que quedar una mezcla homogénea y sin grumos, si no es así lo batiremos con la batidora.

Una vez tengamos la mezcla se vierte sobre el recipiente que ya tiene la base de galleta y dejamos que se enfríe.

Para terminar, ya fría la mezcla, se extiende la mermelada/confitura por encima.

Dejar en el frigo un día y medio tapado antes de desmoldar.